#299. Enrique Olvera - Ayunos de 30 días, Crear Nuevos Conceptos, Acomodar el Hambre y Manejar la Crítica

Cracks Podcast con Oso Trava

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Enrique Olvera @enriqueolveraf es fundador y chef principal del restaurante Pujol, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo por 50 Best y ganador de 2 estrellas Michelin. Olvera es conocido por su enfoque innovador de la cocina mexicana. Además de Pujol, ha abierto otros restaurantes de renombre, como Cosme en Nueva York.

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“La tos, el hambre y el amor no se pueden esconder.”

- Enrique Olvera @enriqueolvera
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Este episodio es presentado por por Sonos ACE, los nuevos audífonos de Sonos, la empresa líder en experiencia sonora en el mundo y por Laboratorios LAPI, el laboratorio médico que brinda a las compañías herramientas de salud laboral como exámenes de ingreso.
Hoy Enrique y yo hablamos de cómo piensa del lujo, cómo crear ambientes y conceptos, sobre el negocio de la cocina y de hacer un mes de ayuno

Qué puedes aprender hoy

• Beneficios del ayuno
• Diferencias entre 2 y 3 estrellas Michelin
• Detectar el hambre y acomodarla en tu equipo
• Cómo tomar una critica

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Este episodio es presentado por Sonos ACE
Algo que para mí es básico en un avión es un buen par de audífonos que me aíslen del ruido y me permitan trabajar, descansar o disfrutar de una película, o de Cracks podcast, con el mejor sonido posible.
Sonos ACE tiene cancelación activa de ruido es de primer nivel y te ayuda a enfocarte y disfrutar una experiencia absolutamente envolvente en el avión, en tu oficina o en donde estés, mientras que con el modo ambiente puedes escuchar y también oír todo lo que ocurre a tu alrededor.
Tienen tienen un diseño discreto, colores que combinan con todo y un sofisticado acabado mate y con elegantes detalles de acero inoxidable.
Dale un upgrade a tu música visitando sonos.com/cracks
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Este episodio es presentado por LAPI Laboratorio Médico.
Si bien Cracks es el podcast #1 de negocios y tecnología, he notado que en los temas relacionados con bienestar y calidad de vida son de los que más interés generan con la audiencia.
Lapi Laboratorio Médico brinda a las compañías herramientas de salud laboral como exámenes de ingreso y análisis médicos periódicos para garantizar la salud de tu personal vía unidades móviles en sitio o en sus múltiples sucursales en la república mexicana.
Si quieres elevar la salud de tu personal, Lapi te ofrece asesoría sin costo y 30 días de crédito para cubrir tus necesidades a nivel nacional ingresando a cracks.la/lapi.

Ve el episodio en Youtube