ETA BETA del 07/05/2021 - CodiceBeta #23/ Scionti: "La mia finta carne salverà ambiente, animali, salute e gusto"

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CodiceBeta/ Ingegnere biomedico milanese, emigrato a Barcellona, ha lanciato la startup Novameat per produrre prodotti alternativi alla carne con lo stesso sapore degli originali. Con la sua stampante 3D e l'aiuto dei maggiori chef spagnoli, Giuseppe Scionti crea finte fettine di pollo o di maiale che tra qualche mese potrebbero finire sul mercato. In questo podcast di parla del grande affare globale che porta a tavola cibi più rispettosi dell'ambiente, degli animali della salute e del gusto. Con Barbara Carfagna e Massimo Cerofolini.

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