2️⃣ Witschimmels en biologische kaas met Mathilde van Otterloo

Kaas

Contenuto fornito da Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos, Lieven Heeremans, and Joppe Gelderloos. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos, Lieven Heeremans, and Joppe Gelderloos o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.

3+ y ago 1:19:11

MP3•Pagina principale dell'episodio

Schimmels zijn awesome! We hebben onszelf uitgenodigd aan tafel bij Mathilde van Otterloo, zij maakt Mathilde’s kaas in Amsterdam west. In de reportage achterhalen we de mythe van de Arena kaas, en het kaaswoord van de aflevering is biologisch. Ook bespreken we AOP, AOC en BOB - de beschermde namen van productiewijzen.

Als je mee wil proeven heb je maarliefst vijf kazen nodig: Skeapsrond, Hansje, Chaource, Brie de Melun en een rijpe Camembert.

SHOWNOTES

We hebben op “de Franse overheid site” gezocht naar het filmpje dat Mathilde noemde, maar konden het helaas niet vinden. Mocht iemand het vinden, mail alsjeblieft naar hallo@kaaspodcast.nl

Koop hier kaarten met Kaas artwork er op om te delen met je kaasminnende vrienden!

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

8 episodi

#Eten #Arts #Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos #Joppe Gelderloos #Lieven Heeremans