234 - VANILLE, die Königin der Gewürze

Podcast der basischen Lebensführung

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1+ y ago 20:15

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Vanille finden wir in fast jeder Küche, doch was kann ich mit der Vanilleschote alles anfangen. Heute geht es um die umfangreiche Nutzung und die Vorteile für uns auf körperlicher und emotionaler Ebene. Auch diverse Zubereitungsmöglichkeiten mit der Königin unter den Gewürzen wird im Podcast angesprochen. Falls du das ätherische Vanille Öl haben möchtest, bzw. mehr darüber erfahren möchtest, schreibe eine Nachricht an :

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Die wichtigste Art zur Erzeugung des Vanillegewürzes ist die Gewürzvanille, Ihren Ursprung hat Vanille in Mexiko. Dort schätzte man das Gewürz als cacixanatl (aztekisch für "tiefgründige Blume") schon lange bevor die Spanier 1519 Mexiko eroberten.

Mittlerweile ist Madagaskar das größte Anbaugebiet, da die Wetterbedingungen ideal sind. Dort wird die Pflanze allerdings künstlich bestäubt, da sie nur von mittelamerikanischen Bienen- und Kolibri-Arten bestäubt werden kann. Vanille wird in riesigen Plantagen angebaut.

Die Vanille ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapselfrüchten verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Der Name stammt über das französische vanille vom spanischen vainilla ab. Vanille in Stangenform wird auch als Königin der Gewürze bezeichnet.

Der bekannteste und wirtschaftlich bedeutendste Vertreter ist die Gewürzvanille oder Echte Vanille . Aus den fermentierten Kapseln („Vanilleschoten“) dieser Pflanze wird das Gewürz Vanille gewonnen. Etwa 15 Arten tragen aromatische Früchte. Einige andere Vanillearten wie die Tahiti Vanille werden kommerziell genutzt. Auch diese Vanilla-Arten können in der Küche verwendet werden. Da die Inhaltsstoffe jedoch etwas anders als bei der Echten Vanille zusammengesetzt sind, ist das Aroma nicht ganz so fruchtig. Die Tahiti-Vanille wird jedoch hauptsächlich zur Verwendung in Kosmetika genutzt.

Quelle: Wikipedia

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Unter anderem geht es um deine Küchenpraxis kombiniert mit aktuellem Ernährungswissen. Es gibt Impulse für gesunde, leckere und abwechslungsreiche Gerichte mit hoher Nährstoffdichte, welche schnell und einfach zubereitet werden können. Stressfrei kochen, glutenfreie, basische, saisonale, pflanzliche Gerichte sind im Programm.

"Gesund = lecker" ist eines der Mottos, denn gesunde Ernährung ist kulinarische Lebensfreude.

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Thilo #DerVIERHEILIG ist Küchenmeister, Ernährungsberater und Business Coach und gibt seine 20- jährige Praxis-Erfahrung in diesem Podcast für dich preis 😊

Zudem lädt er regelmäßig Experten zum Interview aus verschiedenen Bereichen in seinen Podcast ein, um die Vielfalt noch zu steigern.

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