Al confine tra chimica e biologia

Storie di Biologia

La vita di Louis Pasteur si intreccia più volte con la storia di Francia. Tra la fondazione del secondo impero e la disfatta della guerra franco-prussiana Pasteur si muove al confine tra chimica e biologia. Studiando la fermentazione scopre un nuovo mondo, quello dei microbi: avvia ricerche ed esperimenti che lo portano a scontrarsi con la dottrina della generazione spontanea e pone le basi per un processo che ancora oggi utilizziamo per purificare gli alimenti: la pastorizzazione.
La voce di Louis Pasteur, la produzione audio e le musiche originali sono di Leonardo Fumagalli: https://www.fiverr.com/leonardofumagal/mix-and-master-your-english-or-italian-podcast
Artwork a cura di Ilenia Visco.
Grazie ad Elena Bizzotto (La Salute Sorride) per la sua amichevole partecipazione.
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Fonti consultate:
•Vallery-Radot, R. (1915). The Life of Pasteur.
•Holmes, S. J. (1924). The Life of Pasteur.
•Keim, A. Lumet, L. (1914). Louis Pasteur.
•Duclaux, E. (1920). Pasteur: The History of a Mind.
•Dubos, R. (1960). Pasteur e la Scienza Moderna.
•Verona, O. (1972). Opere di Louis Pasteur.
•Charles Rivers Editors (2018). Louis Pasteur: The Life and Legacy of the Legendary French Scientist Recognized as the Father of Microbiology
•Óscar René Cruz Oliva (2020). Louis Pasteur: El cazador de virus (Biografía breve)
•Archivio Storico La Stampa. Gazzetta Piemontese del 29 ottobre 1885.
•Darwin, C. (1839). Viaggio di un Naturalista Intorno al Mondo.
•Hart, H. (2008). Chimica Organica. Sesta Edizione Italiana sulla Dodicesima Edizione Americana.
•Berche, P. (2012). Louis Pasteur, from crystals of life to vaccination. Clin Microbiol Infect. 18, 1-6.
•Rappuoli, R. (2014). Inner Workings: 1885, the first rabies vaccination in humans. Pnas. 111, 34.
•Ariatti, A. Mandrioli, P. (1993). Lazzaro Spallanzani: a Blow Against Spontaneous Generation. Aerobiologia. 9, 101-107.
•Dufour, H. D. Carroll, S. B. (2013). Great myths die hard. Nature. 502, 33.
•https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/da-non-perdere/rabbia-la-malattia-dimenticata-che-si-vince-con-linformazione#:~:text=Che%20cos'%C3%A8%20dunque%20la,con%20una%20nostra%20ferita%20aperta.
•https://www.iltascabile.com/scienze/rabbia/
Fonti podcast:
•Il podcast di Alessandro Barbero: Lezioni e Conferenze di Storia. #140 La guerra civile francese.
•Alle 8 della sera. Napoleone III.
•F***ing genius.