Una Gemma in Cucina

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UNA GEMMA IN CUCINA – GEMMA GAETANI – 22/01/2022 Una Gemma in cucina di sabato 22/1/2022 continua a valutare il rapporto tra tradizionalismo rigoroso e concezione contemporanea della tradizione, anche attraverso il sistema di certificazione della territorialità DOP, IGP, STG, PAT e DECO, che è la GEMMA DELLA SETTIMANA, perché ne vantiamo tantissimi. E attraverso la seconda parte della VIDEOINTERVISTA allo chef Matteo Scibilia del Ristorante Piazza Repubblica di Milano, che ha portato la tradizione del pesce di lago dal lago a Milano centro

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