Gli Agrumi

 
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Stamattina lasciamoci inebriare dal profumo degli agrumi, i frutti protagonisti della stagione invernale. Punto di partenza obbligatorio, la Sicilia del nostro primo ospite Leo Gullotta che ci fa sognare con la sua pasta alla norma.
Dalla Sicilia alle fragranze di Capri con lo chef Andrea Migliaccio, anima del ristorante due stelle Michelin "L'Olivo" di Anacapri. Scopriamo quanto gli agrumi, limone in primis, sono il cuore delle sue specialità.
Un concorso fotografico su Instagram per gli specialisti dell'impiattamento: non solo gli chef, tutti possono partecipare alla Food social night del 22 gennaio, postando i propri capolavori di cucina e food design. In palio una cena o un pranzo in un ristorante stellato. Ci spiega tutto Marco Panella, presidente di Artix.
Concludiamo il nostro viaggio tra agrumi e... porchetta di Ariccia con Lorenza Fumelli, direttrice e founder di Agrodolce.it..
Il menù di oggi:
- Branzino, salsa all'arancia e Grand Marnier
- Limone arrostito e battuta di manzo, aneto e nocciole
- Mandarino a vivo, zabaione gratinato

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