Artwork

Contenuto fornito da Daniele Rielli. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Daniele Rielli o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.
Player FM - App Podcast
Vai offline con l'app Player FM !

PDR #68 ALBERTO GRANDI: la cucina italiana non esiste?

1:52:39
 
Condividi
 

Manage episode 418204236 series 2885283
Contenuto fornito da Daniele Rielli. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Daniele Rielli o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.

Alberto Grandi si occupa da anni di smontare i miti che circondano il cibo italiano e le sue tradizioni, siano essere vere, presunte o completamente inventate. Parlare con Alberto significa fare un viaggio nelle leggende – assunte a verità religiosa – attorno a carbonara, tortellini, maccheroni, pizza e scoprire cosa si nasconde davvero dietro al proliferare di marchi Dop e prodotti tipici le cui origini sarebbero datate millenni ma in realtà sono spesso un'invenzione recentissima.

Alberto è professore associato di Storia del cibo all’Università di Parma e conduce insieme a Daniele Soffiati il podcast "DOI-denominazione di origine inventata" i suoi libri sono pubblicati da Mondadori e il trovi qui: https://www.amazon.it/shop/danielerielli

La mia newsletter gratuita: https://danielerielli.substack.com/

Instagram - https://www.instagram.com/danielerielli/

Twitter - https://twitter.com/danielerielli

Facebook - https://www.facebook.com/quitthedoner/

I libri di tutti gli ospiti di PDR e qualche consiglio di lettura sono qui: https://www.amazon.it/shop/danielerielli

Il mio ultimo libro é "IL FUOCO INVISIBILE" (Rizzoli), e lo trovi qui: https://amzn.to/40VFsLB

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

  continue reading

73 episodi

Artwork
iconCondividi
 
Manage episode 418204236 series 2885283
Contenuto fornito da Daniele Rielli. Tutti i contenuti dei podcast, inclusi episodi, grafica e descrizioni dei podcast, vengono caricati e forniti direttamente da Daniele Rielli o dal partner della piattaforma podcast. Se ritieni che qualcuno stia utilizzando la tua opera protetta da copyright senza la tua autorizzazione, puoi seguire la procedura descritta qui https://it.player.fm/legal.

Alberto Grandi si occupa da anni di smontare i miti che circondano il cibo italiano e le sue tradizioni, siano essere vere, presunte o completamente inventate. Parlare con Alberto significa fare un viaggio nelle leggende – assunte a verità religiosa – attorno a carbonara, tortellini, maccheroni, pizza e scoprire cosa si nasconde davvero dietro al proliferare di marchi Dop e prodotti tipici le cui origini sarebbero datate millenni ma in realtà sono spesso un'invenzione recentissima.

Alberto è professore associato di Storia del cibo all’Università di Parma e conduce insieme a Daniele Soffiati il podcast "DOI-denominazione di origine inventata" i suoi libri sono pubblicati da Mondadori e il trovi qui: https://www.amazon.it/shop/danielerielli

La mia newsletter gratuita: https://danielerielli.substack.com/

Instagram - https://www.instagram.com/danielerielli/

Twitter - https://twitter.com/danielerielli

Facebook - https://www.facebook.com/quitthedoner/

I libri di tutti gli ospiti di PDR e qualche consiglio di lettura sono qui: https://www.amazon.it/shop/danielerielli

Il mio ultimo libro é "IL FUOCO INVISIBILE" (Rizzoli), e lo trovi qui: https://amzn.to/40VFsLB

Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

  continue reading

73 episodi

Tutti gli episodi

×
 
Loading …

Benvenuto su Player FM!

Player FM ricerca sul web podcast di alta qualità che tu possa goderti adesso. È la migliore app di podcast e funziona su Android, iPhone e web. Registrati per sincronizzare le iscrizioni su tutti i tuoi dispositivi.

 

Guida rapida