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I migliori podcast di Cucina (aggiornato Febbraio 2020)
I migliori podcast di Cucina
Aggiornato Febbraio 2020
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show episodes
 
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
 
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
 
C’era proprio bisogno di un Coach in cucina? La mia risposta è si. Schiariamoci le idee. Facciamo la giusta informazione in questo mare di confusione e fake news. Da Giugno, ogni mercoledì, il podcast con Antonella Ricco Private Chef, Esperta in Nutrizione Culinaria e Health Coach, direttamente da New York. Intervisterò professionisti ed esperti in America e in Italia. Toccheremo gli argomenti e le problematiche di salute più comuni. Forniremo suggerimenti e consigli utili anche in cucina su ...
 
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
 
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
Nutrite un pregiudizio sul curry o sulla besciamella? Non è detto che non sia superabile. I gusti cambiano, come cambia l'approccio a nuove realtà. Fra queste un fenomeno sempre più presente nelle nostre città è quello degli italiani di origine straniera. Sono circa 420mila i minori extracomuntari nati in Italia, ma senza cittadinanza. Lo storico film del ‘67 sui pregiudizi razziali, "Indovina chi viene a cena", è lo spunto per un programma che si occupa di cucina e pregiudizi. Ogni settiman ...
 
Dry Cast Storytelling agitato, non mescolato. Davanti ad un cocktail tutti i giovedì storie di innovazione dalla voce dei protagonisti. Una cassetta degli attrezzi per orientarsi tra digital e lifestyle con uno sguardo esclusivo al dietro le quinte. 20 minuti di conversazione trasparente e graffiante con con la crew di TMP Group Entra nella community su www.tmpgroup.it M@il | digital@tmpgroup.it Instagram |@tmpgroup Spotify | itunes | Google | Spreaker
 
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show series
 
In questo ultimo periodo sempre più persone hanno posto maggiore attenzione ai componenti e ai metalli utilizzati nella produzione di pentole per la cucina. Un elemento molto importante per la salute, ma anche per mantenere la giusta qualità del cibo e il gusto dei piatti che mangiamo. Ne parliamo alla bufala in tavola con il dottor Giorgio Donegan…
 
In questa puntata parliamo del masticare, masticare è importante per due ragioni che scoprirai nella puntata. Sono due ottime ragioni confermate anche da diversi esperimenti di cui parlo in puntata. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/ballare32/ Nel canale telegram ho preparato un pdf per sfruttare al massimo i benef…
 
I migranti climatici non sono riconosciuti, se un fiume si secca o straripa a pagarne le conseguenze sono i poveri e se la politica deve localizzare un impianto inquinante non sceglie sicuramente i quartieri esclusivi dell'alta borghesia. Perché il razzismo oggi è intrecciato con la crisi climaticaDi Alessandro Sahebi
 
L’Italia canta e noi ci sediamo a tavola cantando contagiati dall’atmosfera sanremese e vi proponiamo un menù musicale. Se una canzone fosse un antipasto che canzone sarebbe? E se invece dovesse funzionare da dessert, quali suoni e quali parole chiuderebbero il nostro menù del giorno? Alla bufala in tavola ne parliamo con il prof. Alberto Pellai, m…
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di come mangiamo. Infatti la relazione che abbiamo con il cibo è squisitamente personale, unica e spesso racconta di noi più di tante parole. Ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano. Con il dottor Massimo Gualerzi, cardiol…
 
In questa puntata parleremo nuovamente di sensi ma lo faremo concentrandoci sulla soglia minima percepibile. Parleremo della differenza tra segnale e rumore e di come applicarli alla cucina, della soglia minima, assuefazione ed abitudine. Come possiamo utilizzare il principio della soglia minima a nostro vantaggio? Articolo dettagliato di questa pu…
 
Alla tavola della bufala in tavola l’ospite d’onore è il microbiota, un amico speciale e unico, diverso da persona a persona, una sorta di impronta digitale. Quanto la sua composizione dipende da noi, dall’ambiente e dalla fortuna? Ne parliamo con Silvia Di Maio e Federico Mereta che hanno scritto “L'amico invisibile per il tuo benessere a tutte le…
 
Alla bufala in tavola parliamo della dieta di Fiorello, la Dinner cancelling, inventata dal nutrizionista tedesco Dieter Grabbe. E’ adatta e tutti e come funziona? Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico a Milano Gli italiani credono alle bufale alimentari? Ne parliamo con Guendalina Graffigna, direttore del Cen…
 
Ben tornati cari ascoltatori!!! Parliamo del senso del gusto e di cosa utilizziamo per assaporare al meglio quello che mettiamo in bocca... parleremo quindi della lingua, dell'olfatto e dei sommelier, della memoria e dell'avversione condizionata. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/assaporare-il-cibo Canale telegram …
 
Oggi il mercato insegue il green: etichette bio, palm oil free, plastic free, natural... e chi più ne ha più ne metta! La guida completa che dovresti ascoltare per non farti ingannare: che cos'è il greenwashing e come proteggersi #greenwashing #beeyourhero #podcastgreen #ambiente #ecologiaDi Alessandro Sahebi
 
L’Epifania tutte le feste porta via, ma non i chili accumulati durante questo periodo. Alla bufala in tavola ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano. Insieme all’esperto evidenziamo gli errori da non fare, ma non solo. Con il suo aiuto andiamo anche a curiosare nell…
 
Concludiamo il 2019 in bellezza chiedendoci: Cosa significa educare? Cosa significa svolgere la professione di educatore? San Giovanni Bosco diceva che l’educazione è questione di cuore... è proprio così? Facciamoci due chiacchiere (e due risate) con Anna Polgatti, educatrice e podcaster e donna che ha sempre ragione! Contatti: Don Domenico Bruno: …
 
Diciamolo: il consumo di suolo è una tragedia ecologica. Genera danni all'ambiente e all'economia sul lungo termine, premiando i guadagni di pochi e sul breve termine. Un appagamento simile allo zucchero: immediato e pericoloso. Cos'è, cosa comporta e come si ferma. #consumodisuolo #consumodisuolozero #podcastgreen #beeyourhero #stopsoilerosion #gr…
 
Perché lottare tanto per un albero? Perché ogni albero è fondamentale e ogni abbattimento è un passo verso il degradamento del nostro capitale naturale. Oggi vi portiamo in California e a Milano: le storie di Julia "Butterfly" Hill e degli attivisti del comitato"Salviamo il parco del campus Bassini"Di Alessandro Sahebi
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo della cena della vigilia e del pranzo di Natale. Con Marina Migliavacca Marazza, scrittrice e storica, e il prof. Luca Piretta, gastroenterologo, nutrizionista e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Roma, facciamo un viaggio tra il “Natale passato e quello presente”. In que…
 
Albero vero o in plastica: cosa inquina di meno? Ne parliamo con la nostra amica e fan Tatiki, youtuber green che saprà consigliarci come rendere il nostro Natale un po' più ecologico! #natalegreen #tatiki #ambiente #ecologia #ambientalismo #puntatadinatale #emergenzaclimaticaDi Alessandro Sahebi
 
Massimo Temporelli, Homo Sapiens, da 20 anni si occupa di diffusione della cultura scientifica, tecnologica e dell’innovazione. Nelle aule universitarie, sul web, nei musei, nell’editoria, in radio, in televisione, nelle aziende e nei FabLab. Il suo interesse non è solo tecnico e le sue attività si focalizzano soprattutto sul rapporto uomo/tecnolog…
 
Alla bufala in tavola parliamo di cosa deve portare in tavola, in questo periodo dell’anno, lo sportivo. Su cosa puntare per “essere performanti”? Ne parliamo con la dottoressa Michela Carola Speciani, medico esperto in Nutrizione. Grasso bruno: che legame ha con il freddo e l’attività sportiva? Lo chiediamo al dottor Massimo Gualerzi, cardiologo e…
 
Silvio Magliano, Torinese dalla nascita, si Laurea in Giurisprudenza e lavora per un centro di formazione professionale che si occupa di insegnare un mestiere a oltre seicento giovani ogni anno, la Piazza dei Mestieri. Crede nella famiglia, nel lavoro, nel progresso, nella libertà di educazione, nell’impegno sociale e civico. Dedito alla politica d…
 
Greta Thunberg è appena stata nominata "Persona dell'anno" dal Time. Il suo merito è avere trasformato la questione ecologica in un movimento internazionale. Eppure l'ambientalismo esiste da molto più di un anno: c'è una divisione fra vecchia guardia e i giovani Fridays? Se sì, cosa li divide? Ne parliamo con Lucio Lorenzi: attivista Legambiente, b…
 
Come sopravvivere a pranzi, cene, brindisi e panettonate senza fare i conti con bruciore, gonfiore, senso di pesantezza, digestione difficile, (a volte interminabile) acidità e tutti quei malesseri più o meno fastidiosi con cui ci confrontiamo quando a tavola volenti o nolenti, per piacere o per dovere, facciamo gli straordinari. Ospiti de la bufal…
 
Emanuele Poki è sulle barricate. Il nemico? La desertificazione ambientale e sociale che sempre più aggressiva avanza in Sicilia. Lo abbiamo incontrato e ci ha raccontato come arte, scienza e natura si uniscano per salvare una delle più belle isole al mondoDi Alessandro Sahebi
 
Si chiama "closet organizer", letteralmente «organizzatrice di armadi», ed è la nuova professione lanciata in Italia da Giulia Torelli. Esperta di moda, comunicazione e lifestyle, Giulia è nata a Parma ma risiede a Milano da anni. In poche ore trasforma ogni armadio in un guardaroba dove ogni capo è diviso per colore, materiale e stile. Giulia ha d…
 
Alla bufala in tavola parliamo di quelli che sono stressati, senza energia o si sentono un po’ influenzati. Che fare? Dipende tutto dal nostro ritmo. Perché? Ce lo spiego il dottor Massimo Gualerzi, medico cardiologo ed esperto di malattie cardometaboliche. Intervengono in trasmissione come “testimonial” di questi profili l’attrice spagnola Maria P…
 
Francesca Mapelli ha lavorato per alcuni dei migliori gruppi editoriali a Milano, da Condé Nast a The Blonde Salad fino alla sua attuale posizione di Director Southern Europe di Vice Fashion & Luxury Group in Italia, dove è responsabile di fornire supervisioni per una crescita italiana strategica del gruppo. Vice è un network con sedi in tutto il m…
 
25 Novembre: giornata internazionale contro la violenza alle donne. Con questa puntata vogliamo rendere omaggio a tutte le donne facendo, a modo nostro, memoria delle violenze ad esse perpetrate. In questo episodio intervistiamo Marinetta di Gravina, un'operatrice del servizio antiviolenza di Trani che ci svela alcuni retroscena... Contatti: - don …
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di cibi fermentati. Che cosa sono e perché fanno bene alla nostra salute? Ce lo spiega al microfono di Nicoletta Carbone il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano. Tra i cibi fermentati c’è lo yogurt. Facciamo la carta d’identità con il prof. Lorenzo…
 
"La nazione delle piante" di Stefano Mancuso è un libro che tutti dovremmo leggere. Spiega, con un tono estremamente divertente e accattivante, perché ci si dovrebbe battere per i diritti degli alberi. Ce lo racconta Margaux #festadellalbero #ambiente #ecologia #ambientalismo #crisiclimaticaDi Alessandro Sahebi
 
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