ISI Cooking Noi non ci invitiamo l'un l'altro per mangiare e bere, ma per mangiare e bere INSIEME
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I migliori podcast di Cucina (aggiornato Febbraio 2020)
I migliori podcast di Cucina
Aggiornato Febbraio 2020
Aggiornato Febbraio 2020
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Podcast by Radio RF101
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
Feeder è un programma radiofonico di cucina e di storie. Raccontiamo storie importanti, divertenti, curiose, sorprendenti mentre prepariamo la cena. O, più spesso, lo facciamo fare ai nostri ospiti. Feeder è un programma pensato, scritto, condotto e incasinato da Claudio Serena e Jacopo Colò.
In Italia consumiamo circa 6 kg di caffè pro-capite, in capsule o con la moka, per molti di noi rappresenta un simbolo di ospitalità, niente di più bello che offrire una tazzina di caffè. Ma come servirla? Ascoltalo qui.
C’era proprio bisogno di un Coach in cucina? La mia risposta è si. Schiariamoci le idee. Facciamo la giusta informazione in questo mare di confusione e fake news. Da Giugno, ogni mercoledì, il podcast con Antonella Ricco Private Chef, Esperta in Nutrizione Culinaria e Health Coach, direttamente da New York. Intervisterò professionisti ed esperti in America e in Italia. Toccheremo gli argomenti e le problematiche di salute più comuni. Forniremo suggerimenti e consigli utili anche in cucina su ...
BeeYourHero è il green podcast italian speaking che non si limita a parlare di ambiente, lo difende attivamente! Ogni settimana informazione, interviste e approfondimenti culturali in campo ambientale. Every small action is enough to Bee Your Hero! #beeyourhero #greenactivist #greenpodcast
Danilo Masotti e Davide Pavlidis vanno a casa da un loro ospite che gli prepara il pranzo e lo intervistano. La lochescion è la cucina, ma il cibo è in secondo piano. I due somari vengono affiancati dal VIVANDIERE Ivo Germano. Video e montaggio di Andrea Obamarchi. Un programma che ci ricorda che la Grecia è vicina
Audioguida NON UFFICIALE per la visita alla Galleria d'Arte Moderna di MilanoPodcast creato con Spreaker. Vai su www.spreaker.com/create
La Fisica al Fornelli vuole coniugare l'apprendimento di alcune conoscenze della chimica e della fisica con la cucina, in particolare quella molecolare. Imparerete dunque a cucinare ottime ricette e a padroneggiare le leggi della natura!
Un luogo dove ascoltare Racconti, Versi, Confessioni... Mettetevi comodi e Buon Ascolto :)
Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
Nutrite un pregiudizio sul curry o sulla besciamella? Non è detto che non sia superabile. I gusti cambiano, come cambia l'approccio a nuove realtà. Fra queste un fenomeno sempre più presente nelle nostre città è quello degli italiani di origine straniera. Sono circa 420mila i minori extracomuntari nati in Italia, ma senza cittadinanza. Lo storico film del ‘67 sui pregiudizi razziali, "Indovina chi viene a cena", è lo spunto per un programma che si occupa di cucina e pregiudizi. Ogni settiman ...
Sei sicuro di sapere tutto? Sei sicuro di conoscere tutti quei principi sui quali vale la pena fondare la tua vita? In pochissimi minuti, attraverso musica, letteratura e film, cerchiamo di riflettere su alcuni interrogativi dai quali possono emergere grandi valori utili per la vita di tutti!
Esperienze Digitali, uno sguardo sul mondo digitale visto attraverso lo schermo di un utente medio.
L'Olio Extravergine di Oliva, quello buono, scopriamolo insieme!
Dry Cast Storytelling agitato, non mescolato. Davanti ad un cocktail tutti i giovedì storie di innovazione dalla voce dei protagonisti. Una cassetta degli attrezzi per orientarsi tra digital e lifestyle con uno sguardo esclusivo al dietro le quinte. 20 minuti di conversazione trasparente e graffiante con con la crew di TMP Group Entra nella community su www.tmpgroup.it M@il | digital@tmpgroup.it Instagram |@tmpgroup Spotify | itunes | Google | Spreaker
Design Talk, è il podcast di RiFRA;Intervistiamo architetti e progettisti, per discutere delle loro esperienze e dei loro progetti.RiFRAKitchens and Baths direct from Milano
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La bufala in tavola
1La bufala in tavola del giorno 16/02/2020: Pentole e tegami: come sceglierle per cucinare in modo sano?
In questo ultimo periodo sempre più persone hanno posto maggiore attenzione ai componenti e ai metalli utilizzati nella produzione di pentole per la cucina. Un elemento molto importante per la salute, ma anche per mantenere la giusta qualità del cibo e il gusto dei piatti che mangiamo. Ne parliamo alla bufala in tavola con il dottor Giorgio Donegan…
In questa puntata parliamo del masticare, masticare è importante per due ragioni che scoprirai nella puntata. Sono due ottime ragioni confermate anche da diversi esperimenti di cui parlo in puntata. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/ballare32/ Nel canale telegram ho preparato un pdf per sfruttare al massimo i benef…
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Bee Your Hero - Podcast ambiente
Prima puntata della nostra rubrica BeeGoli Biodinamici, il nostro appuntamento mensile di cucina sostenibile! Oggi la ricetta è riso integrale con funghi shiitake ed erbette!Di Alessandro Sahebi
Filetto di manzo al marsala Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi C
I migranti climatici non sono riconosciuti, se un fiume si secca o straripa a pagarne le conseguenze sono i poveri e se la politica deve localizzare un impianto inquinante non sceglie sicuramente i quartieri esclusivi dell'alta borghesia. Perché il razzismo oggi è intrecciato con la crisi climaticaDi Alessandro Sahebi
La tragedia delle foibe e dell'esodo giuliano-dalmata s'inserisce in un contesto di violenze assai più grande, che parte almeno dal 1920, e che coinvolte italiani e slavi sia nelle vesti di vittime che di carnefici. Vediamo di fare un momento il punto sulla situazione.Di WiP Radio
L’Italia canta e noi ci sediamo a tavola cantando contagiati dall’atmosfera sanremese e vi proponiamo un menù musicale. Se una canzone fosse un antipasto che canzone sarebbe? E se invece dovesse funzionare da dessert, quali suoni e quali parole chiuderebbero il nostro menù del giorno? Alla bufala in tavola ne parliamo con il prof. Alberto Pellai, m…
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di come mangiamo. Infatti la relazione che abbiamo con il cibo è squisitamente personale, unica e spesso racconta di noi più di tante parole. Ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano. Con il dottor Massimo Gualerzi, cardiol…
Linguine con cime di rapa e salsa al limone Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni c
In questa puntata parleremo nuovamente di sensi ma lo faremo concentrandoci sulla soglia minima percepibile. Parleremo della differenza tra segnale e rumore e di come applicarli alla cucina, della soglia minima, assuefazione ed abitudine. Come possiamo utilizzare il principio della soglia minima a nostro vantaggio? Articolo dettagliato di questa pu…
A 75 anni dalla fine dei campi di sterminio, si presenta un grave problema: gli anziani testimoni stanno finendo. Come faremo a trasmettere la conoscenza di cosa fu la Shoa? Ne parliamo oggi a "Le Storie di Ieri".Di WiP Radio
Alla tavola della bufala in tavola l’ospite d’onore è il microbiota, un amico speciale e unico, diverso da persona a persona, una sorta di impronta digitale. Quanto la sua composizione dipende da noi, dall’ambiente e dalla fortuna? Ne parliamo con Silvia Di Maio e Federico Mereta che hanno scritto “L'amico invisibile per il tuo benessere a tutte le…
Torta di noci Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppola!
Oggi tra mail, streaming e cloud siamo convinti che internet sia qualcosa di non fisico, magari leggero come una nuvola. In realtà esistono luoghi dove i nostri messaggi e le nostre stories sono conservati. Luoghi fisici che inquinano. Inquinano moltissimo.Di Alessandro Sahebi
Oggi noi guardiamo l'Iran in modo assai critico, ma com'era la Persia prima della Repubblica Islamica? Sentiamolo subito!Di WiP Radio
Alla bufala in tavola parliamo della dieta di Fiorello, la Dinner cancelling, inventata dal nutrizionista tedesco Dieter Grabbe. E’ adatta e tutti e come funziona? Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico a Milano Gli italiani credono alle bufale alimentari? Ne parliamo con Guendalina Graffigna, direttore del Cen…
Ossibuchi alla milanese Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi Coppo
Ben tornati cari ascoltatori!!! Parliamo del senso del gusto e di cosa utilizziamo per assaporare al meglio quello che mettiamo in bocca... parleremo quindi della lingua, dell'olfatto e dei sommelier, della memoria e dell'avversione condizionata. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/assaporare-il-cibo Canale telegram …
Oggi il mercato insegue il green: etichette bio, palm oil free, plastic free, natural... e chi più ne ha più ne metta! La guida completa che dovresti ascoltare per non farti ingannare: che cos'è il greenwashing e come proteggersi #greenwashing #beeyourhero #podcastgreen #ambiente #ecologiaDi Alessandro Sahebi
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La bufala in tavola
1La bufala in tavola del giorno 12/01/2020: Feste: quanti chili avete accumulato? I consigli dell'esperto
L’Epifania tutte le feste porta via, ma non i chili accumulati durante questo periodo. Alla bufala in tavola ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano. Insieme all’esperto evidenziamo gli errori da non fare, ma non solo. Con il suo aiuto andiamo anche a curiosare nell…
Se credete che il Risorgimento si realizzi in un lampo con Mazzini, Garibaldi, Cavour e VMII, beh... Non è così. Come "Che vuol dire"? Senti la puntata e scoprilo!Di WiP Radio
Quanto costano i botti a livello ambientale? Ovviamente gli animali sono colpiti maggiormente ma anche noi, in qualche modo siamo danneggiati. (Spoiler: aumentano le polveri sottili)Di Alessandro Sahebi
Concludiamo il 2019 in bellezza chiedendoci: Cosa significa educare? Cosa significa svolgere la professione di educatore? San Giovanni Bosco diceva che l’educazione è questione di cuore... è proprio così? Facciamoci due chiacchiere (e due risate) con Anna Polgatti, educatrice e podcaster e donna che ha sempre ragione! Contatti: Don Domenico Bruno: …
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Bee Your Hero - Podcast ambiente
Diciamolo: il consumo di suolo è una tragedia ecologica. Genera danni all'ambiente e all'economia sul lungo termine, premiando i guadagni di pochi e sul breve termine. Un appagamento simile allo zucchero: immediato e pericoloso. Cos'è, cosa comporta e come si ferma. #consumodisuolo #consumodisuolozero #podcastgreen #beeyourhero #stopsoilerosion #gr…
2014: La Scozia va al Referendum sull'Indipendenza. E sorprendentemente, il risultato è meno decisivo di quanto non sembri.Di WiP Radio
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Bee Your Hero - Podcast ambiente
Perché lottare tanto per un albero? Perché ogni albero è fondamentale e ogni abbattimento è un passo verso il degradamento del nostro capitale naturale. Oggi vi portiamo in California e a Milano: le storie di Julia "Butterfly" Hill e degli attivisti del comitato"Salviamo il parco del campus Bassini"Di Alessandro Sahebi
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La bufala in tavola
1La bufala in tavola del giorno 22/12/2019: Natale tradizionale o moderno: come sarà la vostra tavola?
Alla tavola della bufala in tavola parliamo della cena della vigilia e del pranzo di Natale. Con Marina Migliavacca Marazza, scrittrice e storica, e il prof. Luca Piretta, gastroenterologo, nutrizionista e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Roma, facciamo un viaggio tra il “Natale passato e quello presente”. In que…
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Bee Your Hero - Podcast ambiente
Albero vero o in plastica: cosa inquina di meno? Ne parliamo con la nostra amica e fan Tatiki, youtuber green che saprà consigliarci come rendere il nostro Natale un po' più ecologico! #natalegreen #tatiki #ambiente #ecologia #ambientalismo #puntatadinatale #emergenzaclimaticaDi Alessandro Sahebi
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Dry Cast
126 - Massimo Temporelli, Homo Sapiens. Pioniere della IV Rivoluzione industriale. The FabLab, la fucina della téchne25:15
Massimo Temporelli, Homo Sapiens, da 20 anni si occupa di diffusione della cultura scientifica, tecnologica e dell’innovazione. Nelle aule universitarie, sul web, nei musei, nell’editoria, in radio, in televisione, nelle aziende e nei FabLab. Il suo interesse non è solo tecnico e le sue attività si focalizzano soprattutto sul rapporto uomo/tecnolog…
Nulla può essere "buttato via" perché ciò che consideriamo un rifiuto condivide con noi aria, acqua e terra. Sta a noi saper utilizzare le risorse nella giusta misura e non immettere scarti nocivi nell'ambiente. Vi raccontiamo di questo parlando di Giacimenti UrbaniDi Alessandro Sahebi
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La bufala in tavola
Alla bufala in tavola parliamo di cosa deve portare in tavola, in questo periodo dell’anno, lo sportivo. Su cosa puntare per “essere performanti”? Ne parliamo con la dottoressa Michela Carola Speciani, medico esperto in Nutrizione. Grasso bruno: che legame ha con il freddo e l’attività sportiva? Lo chiediamo al dottor Massimo Gualerzi, cardiologo e…
Anatra con mele caramellate Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di Isi C
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Dry Cast
125 - Silvio Magliano - Consigliere Regionale del Piemonte e Comunale di Torino: sviluppo del territorio nell'era digitale23:01
Silvio Magliano, Torinese dalla nascita, si Laurea in Giurisprudenza e lavora per un centro di formazione professionale che si occupa di insegnare un mestiere a oltre seicento giovani ogni anno, la Piazza dei Mestieri. Crede nella famiglia, nel lavoro, nel progresso, nella libertà di educazione, nell’impegno sociale e civico. Dedito alla politica d…
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Bee Your Hero - Podcast ambiente
Greta Thunberg è appena stata nominata "Persona dell'anno" dal Time. Il suo merito è avere trasformato la questione ecologica in un movimento internazionale. Eppure l'ambientalismo esiste da molto più di un anno: c'è una divisione fra vecchia guardia e i giovani Fridays? Se sì, cosa li divide? Ne parliamo con Lucio Lorenzi: attivista Legambiente, b…
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La bufala in tavola
Come sopravvivere a pranzi, cene, brindisi e panettonate senza fare i conti con bruciore, gonfiore, senso di pesantezza, digestione difficile, (a volte interminabile) acidità e tutti quei malesseri più o meno fastidiosi con cui ci confrontiamo quando a tavola volenti o nolenti, per piacere o per dovere, facciamo gli straordinari. Ospiti de la bufal…
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Bee Your Hero - Podcast ambiente
Emanuele Poki è sulle barricate. Il nemico? La desertificazione ambientale e sociale che sempre più aggressiva avanza in Sicilia. Lo abbiamo incontrato e ci ha raccontato come arte, scienza e natura si uniscano per salvare una delle più belle isole al mondoDi Alessandro Sahebi
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Dry Cast
124 - Giulia Torelli, Influencer & Closet Organizer: come trasformare le proprie passioni in lavoro.24:33
Si chiama "closet organizer", letteralmente «organizzatrice di armadi», ed è la nuova professione lanciata in Italia da Giulia Torelli. Esperta di moda, comunicazione e lifestyle, Giulia è nata a Parma ma risiede a Milano da anni. In poche ore trasforma ogni armadio in un guardaroba dove ogni capo è diviso per colore, materiale e stile. Giulia ha d…
Due parole (Ok, mica tanto due) sulla vicenda di Macerata e sulle dichiarazioni del Dirigente Scolastico Pierluigi AnsoviniDi WiP Radio
La nostra Margaux ci spiega, con il suo nuovo quiz, come migliorare le proprie scelte d'acquisto. Un consumo critico permette, con piccoli gesti, di essere incisivi concretamenteDi Alessandro Sahebi
Alla bufala in tavola parliamo di quelli che sono stressati, senza energia o si sentono un po’ influenzati. Che fare? Dipende tutto dal nostro ritmo. Perché? Ce lo spiego il dottor Massimo Gualerzi, medico cardiologo ed esperto di malattie cardometaboliche. Intervengono in trasmissione come “testimonial” di questi profili l’attrice spagnola Maria P…
Giovedì 28 novembre il Parlamento Europeo ha dichiarato emergenza climatica. La risoluzione, tuttavia, non è legislativa. A cosa serve allora questa mossa? Ne parliamo con Alessandro, Matthieu e Vladimiro di BYHDi Alessandro Sahebi
Erbe cotte e besciamella con pane al parmigiano Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buo
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Dry Cast
123 - Francesca Mapelli, Director Southern Europe di Vice Fashion&Luxury: l'editoria per il lusso, passando da Condè Nast e The Blonde Salad25:42
Francesca Mapelli ha lavorato per alcuni dei migliori gruppi editoriali a Milano, da Condé Nast a The Blonde Salad fino alla sua attuale posizione di Director Southern Europe di Vice Fashion & Luxury Group in Italia, dove è responsabile di fornire supervisioni per una crescita italiana strategica del gruppo. Vice è un network con sedi in tutto il m…
Nel 2015 Lorenzo resta vittima di un incidente stradale. Il suo amore per la vita e la sua passione per l'ambiente però vivono nel bosco diffuso che Legambiente ogni anno fa crescere in tutta la Lombardia. Oggi sono 7000 gli alberi piantati.Di Alessandro Sahebi
Si narra che Napoleone, con la forza della volotà, conquistò d'impeto il Ponte di Arcole, salvò l'Armata dall'accerchiamento, e dimostrò a tutti il proprio ardore guerriero. Ma la Verità era un'altra.Di WiP Radio
25 Novembre: giornata internazionale contro la violenza alle donne. Con questa puntata vogliamo rendere omaggio a tutte le donne facendo, a modo nostro, memoria delle violenze ad esse perpetrate. In questo episodio intervistiamo Marinetta di Gravina, un'operatrice del servizio antiviolenza di Trani che ci svela alcuni retroscena... Contatti: - don …
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di cibi fermentati. Che cosa sono e perché fanno bene alla nostra salute? Ce lo spiega al microfono di Nicoletta Carbone il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano. Tra i cibi fermentati c’è lo yogurt. Facciamo la carta d’identità con il prof. Lorenzo…
"La nazione delle piante" di Stefano Mancuso è un libro che tutti dovremmo leggere. Spiega, con un tono estremamente divertente e accattivante, perché ci si dovrebbe battere per i diritti degli alberi. Ce lo racconta Margaux #festadellalbero #ambiente #ecologia #ambientalismo #crisiclimaticaDi Alessandro Sahebi
Crocchette di patate e prosciutto Tutti i venerdì dalle 11.00 porta in tavola con noi tante ricette facili, veloci ma di grande effetto. I nostri ingredienti?! Prodotti a km zero, il forte legame con le nostre tradizioni culinarie e i buoni consigli di
La festa dell'albero dovremmo celebrarla 365 giorni all'anno. Gli alberi infatti sono fondamentali, soprattutto nelle città che ostinatamente copriamo con cemento e palazzi. Ne parliamo con Mat e GretaDi Alessandro Sahebi
