Molecolare pubblico
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Dall'Intelligenza artificiale alla blockchain, dai nuovi materiali alle tecnologie per la sostenibilità, dalle nano-scienze alla robotica, dalla bioingegneria allo spazio: l'innovazione è protagonista a Smart City, ogni giorno, con una nuova tecnologia raccontata da personalità del mondo della ricerca, delle imprese e delle start-up.
 
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Pochi giorni fa si è svolto un convegno intitolato "La ricerca spaziale ai fini del monitoraggio ambientale", organizzato da Environmental Defense Fund in collaborazione con l'associazione Amici della Terra. Il convegno ha fatto il punto sulle capacità di monitoraggio ambientale dallo spazio, in costante crescita da anni. Dalle testimonianze dei re…
 
Che fine hanno fatto i PHA, i poli-idrossi alcanoati, molecole che sembravano promettere una rivoluzione nel mondo delle bio-plastiche? A giudicare dalle cronache italiane – cronache giudiziarie per la precisione – si potrebbe essere tentati di concludere che fossero una bufala, ma così non è. In particolare in Cina, la produzione di queste e altre…
 
Per quanto possa apparire improbabile, team di scienziati in varie parti del mondo al lavoro per cercare di creare circuito e sensori fatti di funghi. D'altronde appena sotto lo strato superficiale del terreno i funghi formano reti che possono essere sofisticate ed estese: si tratta del micelio, l'apparato vegetativo dei funghi, costituito da una r…
 
È possibile utilizzare dei batteri viventi come storage di dati? È quanto emergerebbe da un articolo pubblicato su Nature Chemical Biology da un team di ricercatori della Columbia University di New York City, che si sta esercitando in questa attività utilizzando dei batteri appartenenti al ceppo dell'Escherichia coli, uno dei più studiati e utilizz…
 
1 miliardo di miliardi di Gb di dati in un millimetro cubo: tanta è la capacità del DNA di immagazzinare dati. Per questa ragione, e per il fatto che si tratta di una molecola molto solida e resistente al tempo, la possibilità di utilizzare il DNA per immagazzinare grandi quantità di dati è presa in seria considerazione dalla ricerca. Parliamo di d…
 
Si chiamano leghe ad alta entropia, e sono una classe di materiali relativamente nuova che ci si propone di utilizzare per realizzare manufatti in grado di sopportare senza cedimenti condizioni straordinarie di stress, come quelle a cui sono sottoposti i propulsori spaziali.Tra i migliori candidati a svolgere questo ruolo ci sono, appunto, le leghe…
 
Da acqua e CO2 a zucchero: questo il miracolo quotidiano compiuto dalle piante per mezzo della fotosintesi. Gli zuccheri di cui noi abbiamo bisogno si chiamano biocarburanti, e da anni ricercatori di tutto il mondo cercano di mettere a punto una foglia artificiale che sia in grado di fabbricarli per noi, sempre a partire da acqua e CO2. La notizia …
 
La rete elettrica sta per entrare nel cuore della transizione energetica. Se finora per distribuire l'energia non programmabile di sole e vento è bastato, tutto sommato, tenere bene allenata la rete esistente, ora la rete elettrica dovrà trasformarsi diventando essa stessa programmabile. Tanto meno programmabile e flessibile sarà il mix energetico,…
 
Da anni il mondo dell'energia elettrica sembra destinato a sperimentare approcci e soluzioni che poi si estendono ad altri settore dell'economia e della società. Per esempio abbiamo imparato a conoscere il mondo degli oggetti connessi attraverso i contatori intelligenti dell'elettricità; e abbiamo appreso il concetto di smart quando è emerso quello…
 
Siamo il primo paese europeo ad aver recepito la direttiva europea che regola le CER, le comunità energetiche rinnovabili. Sebbene con una legislazione provvisoria, che comunque nei prossimi mesi verrà consolidata e ampliata, le CER possono oggi costituirsi e disporre di incentivi generosi, e come abbiamo già raccontato in trasmissione, le prime ha…
 
Torniamo a parlare di materiali bidimensionale, cioè materiali costituiti da un singolo strato di atomi che da alcuni anni, a partire dalla scoperta del Grafene, avvenuta nel 2004 e premiata col Nobel per la fisica nel 2010, stanno rivoluzionando il mondo dei materiali, introducendone di sempre più nuovi e dotati di proprietà straordinarie. Di fatt…
 
Sono decine i satelliti artificiali per l'osservazione terrestre che con sempre maggior precisione e sempre maggior frequenza scansionano la superficie raccogliendo enormi masse di dati. Questi dati, però, spesso rimangono tali e i dati in quanto tali non servono se non vengono analizzati e interpretati trasformandosi in informazioni. L'asimmetria …
 
E' di sicuro il più piccolo ingranaggio mai progettato e prodotto nella Motor Valley, ma probabilmente anche dall'Uomo, quello realizzato e testato dal CLAN (Center for Light Activated Nanostructures), un laboratorio congiunto tra l'Università di Bologna e il CNR Isof che ha pubblicato i risultati del proprio lavoro in articolo sulla rivista Chem. …
 
Si chiamano computer Ibridi e, quasi certamente, sarà questa la forma con cui il quantum computing, la computazione quantistica, uscirà dai laboratori dei fisici per essere messa a disposizione di imprese e soggetti meno specializzati. I computer ibridi sono, come dice il termine, un po' computer quantistici e un po' computer tradizionali, e vi son…
 
La Fisica del Caffè Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Ventiitreesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scient…
 
L'effervescenza: la fisica delle bollicine Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Ventiduesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che l…
 
Nuovi metodi di cotture: la cottura nel forno a microonde Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Ventunesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: un…
 
Nuovi metodi di cotture: la cottura in lavastoviglie Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Ventesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucin…
 
Nuovi metodi di cotture: la cottura sottovuoto Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Diciannovesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina…
 
La tecnica della polverizzazione Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Diciottesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i prin…
 
La pressurizzazione con sifone Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Diciassettesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i pri…
 
Cocktail Molecolari - parte seconda Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Sedicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i pri…
 
Cocktail Molecolari - parte prima Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Quindicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i pri…
 
La tecnica della sferificazione Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Quattordicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i pr…
 
La denaturazione delle proteine dell'uovo - parte seconda Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Tredicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: un…
 
La tecnica della vetrificazione con fruttosio Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura tutti da scoprire. Dodicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolar…
 
Pasticceria molecolare - seconda parte Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Undicesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possib…
 
Pasticceria molecolare - prima parte Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Decima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili tr…
 
La lecitina di soia in cucina molecolare Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Nona puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili …
 
Le emulsioni - Mousse al cioccolato Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Ottava puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la stuttura molecolare degli alimenti e le loro possibili tras…
 
Tecnica del soffiaggio Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Settima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni.…
 
La coagulazione delle proteine dell'uovo Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Sesta puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili…
 
Processo di caramellizzazione Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Quinta puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasforma…
 
La mousse aerea di lecitina di soia Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Quarta puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili tra…
 
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