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I migliori podcast di Nutrition (aggiornato Dicembre 2019)
I migliori podcast di Nutrition
Aggiornato Dicembre 2019
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La bufala in tavola
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Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
 
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Come sopravvivere a pranzi, cene, brindisi e panettonate senza fare i conti con bruciore, gonfiore, senso di pesantezza, digestione difficile, (a volte interminabile) acidità e tutti quei malesseri più o meno fastidiosi con cui ci confrontiamo quando a tavola volenti o nolenti, per piacere o per dovere, facciamo gli straordinari. Ospiti de la b ...…
 
Alla bufala in tavola parliamo di quelli che sono stressati, senza energia o si sentono un po’ influenzati. Che fare? Dipende tutto dal nostro ritmo. Perché? Ce lo spiego il dottor Massimo Gualerzi, medico cardiologo ed esperto di malattie cardometaboliche. Intervengono in trasmissione come “testimonial” di questi profili l’attrice spagnola Mar ...…
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di cibi fermentati. Che cosa sono e perché fanno bene alla nostra salute? Ce lo spiega al microfono di Nicoletta Carbone il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano. Tra i cibi fermentati c’è lo yogurt. Facciamo la carta d’identità con il prof. Lor ...…
 
La puntata de La bufala in tavola di Nicoletta Carbone chiude una settimana in cui di alimentazione si è parlato tanto per sottolineare il ruolo protettivo e preventivo della dieta che oltre a proteggere la nostra salute ci aiuta a stare bene e in alcuni casi fa parte stessa della terapia. Come nel caso del diabete. Intervengono il dottor Attil ...…
 
La cantante Adele ha seguito un regime alimentare specifico che le ha permesso di perdere circa 30 chili. Si tratta della dieta Sirt, detta anche dieta del gene magro. Ideata dai nutrizionisti Aidan Goggins e Glen Matten, è basata sull’assunzione di particolari alimenti in grado di attivare le sirtuine, “super regolatori metabolici”, in grado d ...…
 
Colazione da re, pranzo da principe, cena da povero oppure a tavola non si invecchia o ancora una mela al giorno toglie il medico di torno. Questi sono alcuni dei modi di dire che ormai sono entrati nella tradizione. Ma quanto c’è di vero? Ne parliamo con alla bufala in tavola con i nostri esperti. Intervengono in trasmissione: il prof. Lelio M ...…
 
Il 25 ottobre si è celebrato il World Pasta Day, tra spaghetti al pomodoro e ricette alternative. Alla bufala in tavola torniamo sul tema per capire qual è il modo migliore per portare in tavola la pasta, ma non solo. In compagnia del prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Rom ...…
 
A che età inizia la longevità? La risposta è semplice da piccoli. E di questo e molto altro parliamo alla bufala in tavola con il prof. Valter Longo, Direttore del Programma longevità & cancro dell'Ifom (Istituto Firc di oncologia molecolare) di Milano e del Longevity Institute della University of Southern California autore di "La longevità ini ...…
 
Dal 2014 sia la dieta mediterranea che quella giapponese sono state riconosciute patrimonio immateriale dell’umanità dall’Unesco. Entrambe sono in grado di garantire una vita sana lunga e felice, del resto gli italiani e i giapponesi sono tra i popoli più longevi del mondo. Ma qual è il loro segreto? Quali sono i punti in comune? E le loro cara ...…
 
In occasione della Giornata Mondiale del Cuore, che si celebra proprio ogni anno il 29 settembre, alla bufala in tavola torniamo a parlare di prevenzione. Quali sono i gusti del cuore a tavola? Quali sono i cibi che lo fanno stare bene? Ne parliamo con il prof. Lelio Morricone, Responsabile del Servizio di Diabetologia e Malattie Metaboliche al ...…
 
Alla tavola della bufala in tavola indaghiamo il gusto di uomini e donne. Quali sono le differenze? Ne parliamo con il prof. Erminio Monteleone, docente di Scienze e tecnologie alimentari a Firenze e presidente della Società italiana di Scienze sensoriali Ma quali sono i nutrienti per lei e per lui che non devono mai mancare in tavola? I consig ...…
 
Alla bufala in tavola "mettiamo in tavola" un menù ricco. Dalle tendenze che corrono in rete ai consigli per i nostri ragazzi che riprendono la scuola per chiudere con un appuntamento speciale dedicato all'Alzheimer. Intervengono in trasmissione il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano, l ...…
 
Torna l'appuntamento domenicale con la bufala in tavola. Con il prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Roma e curatore del blog Diogene a tavola e Andrea Ribaldone, chef dell'Osteria Arborina La Morra Cuneo parliamo dei piatti che hanno caratterizzato l'estate Le bufale dal we ...…
 
Zucchero e zuccheri come impattano sulla nostra salute e nella nostra dieta? Alla bufala in tavola ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico di Milano e autore di Le intolleranze alimentari non esistono (LSWR Editore) Tra zucchero bianco e zucchero grezzo integrale di canna a parte il colore che differenze ci ...…
 
Lontane o vicine che siano le vacanze richiedono un pò di preparazione. Vogliamo godere del meritato riposo? Tornare belli, freschi e riposati? Fare il pieno di energia e in una parola ricaricarci? Alla bufala in tavola i consigli degli esperti. Con il dottor Massimo Gualerzi, cardiologo ed esperto in riabilitazione cardio-metabolica giochiamo ...…
 
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di quegli alimenti che da quotidiani diventano veri e propri protagonisti. Data la stagione calda partiamo dall’acqua. Dell’importanza che ha per il nostro organismo ne parliamo con il prof. Lelio Morricone, direttore del Centro di Nutrizione Clinica e Prevenzione Cardiovascolare al Policlinico Sant’A ...…
 
La puntata della bufala in tavola è dedicata alla dieta per la nostra pelle. Con la dottoressa Elisabetta Sorbellini, dermatologa a Milano e il dottor Fabio Rinaldi, Specializzato in Dermatologia e Venereologia presso l'Università di Milano e presidente della fondazione internazionale di ricerca tricologica scopriremo a quali alimenti dare la p ...…
 
Adesso che dovrebbe farci fare bella figura, sembra faccia apposta a dare il peggio di sé. Alla bufala in tavola parliamo di pancia. L’estate non le va a genio. Per lei è una stagione difficile, forse perché patisce i cambiamenti. Con il prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di ...…
 
Alla bufala in tavola parliamo di chi in questo periodo deve affrontare gli esami. Dai maturandi agli universitari è bene sapere cosa portare in tavola per nutrire bene corpo e mente. Ma non solo. Per nutrire il cervello infatti bisogna anche riposare bene. Come? Ce lo spiega il dottor Alberto Braghiroli, esperto di medicina del sonno del Mauge ...…
 
Alla tavola della bufala in tavola si parla di piatti freddi, che devono essere preparati con cura seguendo delle regole ben precise. Ne parliamo con il dottor Giorgio Donegani, tecnologo alimentare, esperto di nutrizione ed educazione alimentare. Prosciutto e melone, mozzarella con pomodori, la classica caprese, o le classiche insalatone. Ques ...…
 
Alla tavola della domenica sfatiamo alcuni luoghi comuni. Ad esempio, non è vero che “meglio soli che male accompagnati”, perché la ricerca ha evidenziato che chi consuma i pasti da solo tende ad alimentarsi male. Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico. Ma i luoghi comuni toccano anche le donne in gravidanz ...…
 
Ci sono tanti studi oggi a disposizione che hanno chiarito i meccanismi attraverso i quali il cibo influenza la nostra salute. E la letteratura scientifica ci permette di andare nel dettaglio e smascherare le bufale. Alla tavola della bufala in tavola facciamo un viaggio dalla testa ai piedi per capire cosa ci fa stare bene. Con il prof. Piero ...…
 
Se è vero che siamo quello che mangiamo, siamo anche molto di più. Tutto dipende dal genere, dal lavoro che facciamo, dall'ambiente in cui viviamo e dall'età. Alla bufala in tavola parliamo di alimentazione personalizzata con la prof.ssa Silvana Hrelia, Dipartimento di Scienze per la Qualità della Vita-Alma Mater Studiorum, Università di Bologn ...…
 
Sul web impazzano le diete. Ma cosa c'è di vero e di falso tra i vari modelli proposti? Alla bufala in tavola ne parliamo con il dottor Andrea Ghiselli, nutrizionista e dirigente del Centro di Ricerca Crea-Alimenti e nutrizione. E a proposito di dieta, quale dieta seguiva Leonardo? In occasione del cinquecentenario dalla sua morte torniamo a pa ...…
 
Alla Bufala in tavola prendiamo in esame le ricerche che danno consigli e spunti validi per aiutarci a costruire un sano rapporto quotidiano con il cibo. Ospite in studio la dottoressa Lucilla Titta, nutrizionista, ricercatrice e coordinatrice del progetto “Smartfood” di IEO. Insieme ai vari esperti leggiamo le ricerche seguendo il corso della ...…
 
Ci sono tante buone ragioni per sfruttare questo periodo dell'anno che ha in se tutte le caratteristiche per aiutarci a raggiungere il nostro obiettivo che è quello di ritornare in forma. Ne parliamo con il dottor Massimo Gualerzi, cardiologo ed esperto in riabilitazione cardio-metabolica. Nella seconda parte del programma intervista a Daniel L ...…
 
Alla bufala in tavola riascoltiamo alcuni temi che abbiamo affrontato nei mesi scorsi. Dalla prima colazione, ai cibi che fanno bene alla nostra mente per finire con un viaggio molto speciale.
 
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