Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola ...
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I migliori podcast di Nutrizione (aggiornato Agosto 2020)
I migliori podcast di Nutrizione
Aggiornato Agosto 2020
Aggiornato Agosto 2020
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Wellnessinmotion.it nasce dall’idea di un gruppo di professionisti del fitness, nutrizione e medicina, con l’obiettivo di promuovere la cultura del benessere psico-fisico, attraverso la divulgazione di contenuti validi e indipendenti, di facile comprensione.
Sviluppo sostenibile: sapete davvero di cosa si tratta? Ecco perché nasce “Sostenibilità for beginners”, il nuovo programma targato gliascoltabili.it. La simpatia e la competenza di Giuseppe Paternò di Raddusa e di Giacomo Marino Gallina, autori del programma insieme a Francesco Mastroeni, ci condurranno attraverso temi quali economia circolare, cambiamento climatico e turismo sostenibile. Un programma pensato per un pubblico ampio e trasversale, che integra pareri di esperti e l’opinione de ...
Sono Jacopo Pellarin ed attraverso questo podcast voglio parlare di consigli e suggerimenti per migliorare la tua intelligenza culinaria. Tecniche di cucina, curiosità su ingredienti e metodologie di cottura, idee e suggerimenti che non ti faranno diventare un super cuoco ma che ti permetteranno di stupire te stesso e chi ti sta intorno. La nuova stagione si vuole concentrare maggiormente sulla psicologia, come possono le teorie psicologiche aiutarti a mangiare meglio?
II canale Podcast del Dr Gino F. Caletti. Si parlerà dei falsi miti sull'alimentazione trattati nel libro: "Le favole sull'alimentazione. Per mangiarti meglio", scritto insieme a Manuela Gazzardi, e di Medicina Naturale. Spesso sarà presente il Dr Raffaele Fiore, Psicoterapeuta Omeopata e Manuela Gazzardi. Gli episodi verranno verranno registrati in Radio il venerdì alle 11.30.
Questa è la seconda e ultima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina. Dopo aver parlato di persuasione in senso generale, voglio soffermarmi sulla messa in pratica dei principi. Parliamo nel favoloso mondo della psicologia del consumatore, utilizzando come bussola l'agile libro di Nicolas Guéguen: psicologia del c…
Questa è la prima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina, ho voluto chiudere in bellezza con un argomento sempre attuale e discusso. L'argomento della persuasione e della psicologia del consumatore è vastissimo, si potrebbe fare un podcast solo su questo argomento, per questo motivo oltre a questa prima parte in …
Il cambiamento delle nostre routine, nuovi luoghi da esplorare, nuove persone da conoscere, la voglia di sentirsi liberi tutti fattori che ci portano ad essere meno attenti e meno ligi alla dieta. Insomma ci piace trasgredire un po’. Ne parliamo con la prof.ssa Guendalina Graffigna ordinario di psicologia all'Università Cattolica di Milano e dirett…
Quello che ci differenzia da tutti gli altri animali, non è il fatto che scriviamo, parliamo, usiamo e costruiamo strumenti, ci vestiamo e siamo presenti in tutto il pianeta anche dove è poco ospitale. Ci differenziamo per qualcos'altro...l'immaginazione! In questa puntata: - Ambiente e percezione - La consapevolezza - Quattro modi per aumentare la…
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La bufala in tavola
Alla bufala in tavola parliamo di "quelli che" d'estate mangiano di più, "quelli che" invece sono sempre a dieta, ma spizzicano in continuazione e "quelli che" mangiano una foglia di insalata e resta sullo stomaco. Come mai ci sono cosi tante e diverse risposte al cibo? Ne parliamo con la dottoressa Lucilla Titta, nutrizionista, ricercatrice e coor…
Da quella buddista alla plank, passando per quella dell'anguria o del melone. Questo è il tempo delle diete e dei cibi "brucia grassi", ma quanto c'è di vero? Alla bufala in tavola ne parliamo con il dottor Massimo Gualerzi, cardiologo ed esperto in riabilitazione cardio-metabolica Tra i cibi brucia grassi è indicato il peperoncino. Ne analizziamo …
Quando siamo realmente noi stessi? è una domanda che non ha una risposta semplice, o forse non ha proprio risposta. Abbiamo un'idea di noi stessi che non sempre rispecchia quello che noi siamo effettivamente, ma nemmeno i nostri amici più cari che ci conoscono da anni potrebbero avere una visione di noi simile a quella che abbiamo noi. In questa pu…
Alla bufala in tavola portiamo i colori nel piatto. Come prendere il meglio dal rosso del pomodoro, dal verde della zucchina o dall’arancione della carota? Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico a Milano Primi caldi, prime uscite e primi pic nic. Come farli in tutta sicurezza? I consigli del dottor Giorgio Done…
Alla bufala in tavola andiamo all’università. Con il prof. Massimo Labra, direttore del centro Best4Food e docente dell'Università di Milano-Bicocca che ha organizzato il corso interuniversitario "Alimentazione per la prevenzione ed il benessere in epoca COVID-19" Dai grandi ai piccini per parlare del loro microbiota. Lo facciamo con la dottoressa …
Il nostro cervello per permetterci di sopravvivere in un mondo in costante cambiamento deve sempre trovare dei punti solidi, degli elementi ai quali fare affidamento. il tutto per cercare di prevenire le cose che potrebbero accaderci, far succedere più di frequente le cose positive e meno frequentemente le negative. In questa puntata: - Cosa sono g…
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La bufala in tavola
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La bufala in tavola del giorno 14/06/2020: Tutti a tavola: come nutrire i nostri muscoli e la nostra pelle
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di muscoli e pelle. Con il prof. Fabrizio Angelini, medico chirurgo specialista in Endocrinologia e Malattie del metabolismo, è il riferimento più autorevole in Italia in materia di nutrizione sportiva per molti atleti amatori e professionisti e Presidente della Società Italiana di Nutrizione dello Sport …
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La bufala in tavola
Alla tavola della bufala in tavola parliamo delle giuste mosse per stare bene e lo facciamo con Evelina Flachi, medico e specialista in scienze dell'alimentazione; La trasmissione prosegue parlando delle novità che arrivano dal mondo della ricerca. Con il dottor Gabriele Piuri, esperto in nutrizione parliamo delle ultime ricerche che prendono in es…
Questa è la 2a parte dell'intervista ad Andrea ciraolo in cui ha condiviso con me un bel po' di utili ed interessanti consigli sul mangiare sano. Buon ascolto Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata: https://www.tregencucina.it/trucchi-mangiare-meglio/ Canale telegram ufficiale con contenuti speciali e inediti: https://t.me/t…
Dopo la puntata sulla fame torna nei microfoni di Tre generazioni in cucina il caro Andrea Ciraolo con cui parleremo di trucchi e consigli per mangiare meglio nati dalla sua personale esperienza. Andrea era preoccupato per la sua solo informale esperienza sul mangiare sano, però posso assicurarti che sia in questa puntata che nella 2a parte (uscirà…
Nell’ultimo episodio della seconda stagione di Sostenibilità for Beginners, indaghiamo il rapporto tra Coronavirus e ambiente. L’inquinamento ha favorito il contagio? E le misure di quarantena hanno favorito una diminuzione dell’inquinamento dell’aria? E come influirà l’attuale situazione su settori come cultura, edilizia e urbanizzazione? Con il c…
C'è un regime alimentare che può migliorare l'umore e aiutare a combattere ansia e depressione? Di questo e molto altro parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano autore de "La dieta della mente felice" (Vallardi). Domenica 31 maggio è la Giornata Mondiale senza Tabacco e…
Criptovalute: le monete del futuro, digitali e in sicurezza. La più importante? Il bitcoin, che però per essere “estratto” prevede importante dispendio di energia: per le operazioni necessarie a produrlo sono previsti calcoli e calcoli da parte di computer che consumano enormi quantità di energia elettrica. Eppure di bitcoin si parla tanto, sopratt…
Ormai non ci sono dubbi: l'alimentazione condiziona, nel bene e nel male, il nostro stato di salute. Senza che questa presa di coscienza si trasformi in ossessione, dobbiamo capire che la responsabilità di ciò che siamo e di ciò che saremo è nostra e in questo senso la dieta mediterranea deve essere la nostra bussola. Ne parliamo con il prof. Luca …
Intervista a Paola Medde psicologa psicoterapeuta cognitivo-comportamentale. Prima del 1996 si focalizza sul comportamento alimentare e disturbi correlati. Con lei abbiamo fatto una bellissima intervista-chiacchierata sulla psicologia e l'alimentazione. La puntata è molto più lunga del normale perché integrale senza tagli o modifiche che avrebbero …
La ricerca artistica ha fornito e continua a fornire un importante sguardo sui fenomeni climatici e le conseguenze delle nostre azioni sulla salute del pianeta. In questo episodio esploriamo i legami tra il mondo dell’arte e la causa dello sviluppo sostenibile. Lo facciamo con esponenti di spicco del settore: Giacomo Bianchi, Presidente di Arte Sel…
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La bufala in tavola
Lo sapevate che gli stati d'animo, i nostri pensieri, oltre al tono muscolare, raccontano molto sulla qualità del nostro stile alimentare? Ci aiuta il dottor Luca Avoledo, biologo nutrizionista esperto in naturopatia, dalla Clinica del Cibo di Milano Con Filippo Ongaro, coach, parliamo poi di alimentazione potenziativa, una strategia nutrizionale c…
Vivere minima significa eliminare tutto quello che può essere considerato superfluo, che non ci serve. Guardarsi attorno, eliminare le eccedenze e guadagnare spazio materiale e soprattutto mentale. Un concetto che si può declinare in diversi modi: noi lo facciamo coinvolgendo un architetto, Tommaso Ciot, e Bianca e Andrea, che vivono in van e condi…
Cosa abbiamo imparato in questo periodo di lockdown dal punto di vista della nostra dieta? Ci sono piatti che più di altri ci hanno accompagnato? Ne parliamo con il dottor Stefano Erzegovesi, Direttore del centro disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano “Abitudini alimentari e cambiamenti nello stile di vita nel corso del lockdown d…
Puntata dedicata alla memoria e alle scelte di acquisto. Scoprirete: Cosa sono "i magazzini" della memoria La codifica e le scorciatoie spesso usate dai venditori L'effetto primacy e recency la prima impressione gli schemi: cosa sono e come ci possono facilitare o complicare la vita la prossimità mentale: cos'è e a cosa ci può servire Articolo dett…
Oggi questi device sono al centro della nostra quotidianità. L’obsolescenza programmata ne determina però un ciclo di vita sempre più breve. Come gestire al meglio queste tecnologie, quando non sono più utilizzabili o considerate desuete? Ne parliamo con Danilo Bonato, Direttore Generale del consorzio Remedia, Daniela De Donno, Presidente e Diretto…
I cibi di stagione, le filiere corte, i gruppi di acquisto e il rispetto dell’ambiente... Scopriamo insieme l’importanza di consumare dei pasti a base di prodotti locali e di stagione, evitando lunghi viaggi in transatlantico o in aereo al cibo che finisce sulle nostre tavole. Con l’intervento della scienziata ambientale ed esperta di sostenibilità…
Torna il buon Marco Leasi di Psicologia positiva podcast Se nella prima parte abbiamo parlato di benessere in relazione alle altre persone o alla comunità In questa seconda parte parleremo del benessere quando non interagiamo con altre persone - La creatività - Le difficoltà - La pazienza - La regola secondo la quale chi cucina mangia più sano Ques…
Assieme al gentile Marco Leasi (autore del bel podcast) scopriamo cosapsicologia positiva ed alimentazione hanno in comune. Abbiamo parlato di: - Differenza tra psicologia positiva e pensiero positivo - Salute e Benessere - La definizione di Benessere - Le relazioni come via maestra per il Benessere - La relazione tra chi cucina e chi mangia (ma no…
Tra economia del mare e futuro dei nostri oceani, oggi parlarne significa immergersi in un dibattito di tante anime. Cosa può fare la sostenibilità per il mare? Proviamo a dare una risposta, insieme a Simone Molteni (direttore scientifico di LifeGate), Giulio Bonazzi, presidente di Aquafil, Maurizio Davolio, presidente di AITR – Associazione Italia…
Micromobilità, questa sconosciuta: pochi sanno a cosa si riferisce questo nome, tanti ne traggono beneficio. Biciclette elettriche, monopattini elettrici, segway, hoverboard, monowheel... sono la migliore alternativa sostenibile per gli spostamenti a corto raggio. Impariamo qualcosa di più su quella che chiamano la “mobilità del futuro”, con France…
Come mantenere al meglio pulita la nostra cucina e soprattutto i prodotti che cuciniamo? con due esperti in sicurezza alimentare scopriamo come occuparci della pulizia in cucina, soprattutto in un momento in cui l'attenzione per questo tema è più viva che mai. In questa puntata: - Cos'è la HACCP? - Si possono applicare i precetti del HACCP anche de…
Oggi intervista a un responsabile di un supermercato nel centro storico di Venezia e di un addetto alle vendite di un discount nella zona di Mestre (Ve). Ascoltiamo dalla loro voce come stanno passando il periodo: difficoltà, pensieri e quali consigli da chi è in prima linea. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed…
Ecco a voi la seconda parte della puntata dedicata al pane, al lievito ed a Beatrice Azzolina. In questa seconda parte dell'intervista scoprirai: - Pizza con lievito madre o con lievito di birra? - Il tipo di forno e alcuni accorgimenti per fare al meglio il pane nel forno di casa; - Come distinguere un buon panificio da uno da evitare? - Congelare…
Finalmente parliamo di pane con due puntate dedicate: oggi la prima puntata, domani la seconda parte. In questo periodo siamo tutti alla ricerca di farina e lievito per fare dolci, pizza e pane. Il cosiddetto companatico è presente in tutte le tavole degli italiani ed è conosciuto (seppur in forme molto diverse) in tutto il mondo. In questa intervi…
Come godersi l’ambiente montano senza impattare sui consumi? Tra tips e informazioni utili, si staglia un concetto importante: la montagna è un ecosistema da tutelare e amare. Intervengono Luca Albrisi, storyteller e sostenitore della cultura outdoor, il professor Antonio Massarutto, economista e docente all’Università di Udine, il contributor di L…
Va bene stare attenti alla spesa e a come immagazzinare i prodotti ma se poi sbaglio nella scelta delle ricette rischio comunque di sprecare molto. Con Davide Saretto scopriamo insieme alcune dritte e spunti nella scelta delle materie prime che durano di più e di utili ricette che possiamo usare come spunto per cucinare in modo intelligente. Se ti …
Una volta che andiamo al supermercato e facciamo una bella e grossa spesa, risulta utile essere sicuri di posizionare in tutti i luoghi corretti necessari alla miglior conservazione di tutti gli alimenti. Ma dove mettiamo tutti i prodotti? siamo sicuri di sapere dove mettere le uova, le patate, le cipolle.... e tanti altri prodotti del frigorifero?…
Diciamo la verità, abbiamo sicuramente alcuni elettrodomestici che abbiamo comprato tempo fa ma che dopo 2-3 utilizzi abbiamo messo in soffitta. Forse è il momento di riprenderli in mano e riscoprire la loro utilità Scopriamo insieme a Davide Saretto quali possono essere degli elettrodomestici che potrebbero aiutarci in cucina in questo periodo cos…
Sempre più popolari, sempre più accessibili, sempre più rapidi: sono gli online store. Poco tempo fa li consideravamo un’opzione sostenibile. È ancora così? Come si riduce l’impatto dell’e-commerce? Intervengono Carlo Montalbetti, Direttore Generale di Comieco, Rossella Sobrero, Presidente di Koinètica e promotrice del Salone della CSR e Francesco …
Come alimentarsi correttamente in periodo di quarantena? Possiamo muoversi molto meno, le nostre abitudini sono cambiate, anche quelle legate al cibo dovranno cambiare di conseguenza. Con Stefano Recrosio del podcast "Pillole di alimentazione" scopriamo un bel pò di informazioni utili riguardo a tutto questo. Se ti piace e ritieni utile questa punt…
Per voi uno speciale dedicato a questo delicato momento. Come possiamo fare la spesa in modo intelligente e scegliere al meglio i piatti da cucinare? Assieme a Davide Saretto proviamo a rispondere a queste domande. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole …
Progettare un capo d’abbigliamento significa segnarne il destino: viaggio nella sostenibilità in fatto di moda, tra sprechi eccessivi e innovazione nel settore tessile. Con l’obiettivo di combattere il fast fashion, la produzione massiccia di capi ispirati all’alta moda… che non sono alta moda. Tra gli ospiti, Paola Ungaro, fashion designer e docen…
Vivere senza plastica: è possibile? Gli interventi, in tal senso, coinvolgono grandi industrie e legislatori in ogni dove. Il problema, però, è comprendere quale può essere il contributo di tutti noi. Nella vita di ogni giorno…Di Gli Ascoltabili
Di Jacopo Pellarin
Alla tavola della bufala diamo tre numeri. 0 5 30 una vera e propria formula della salute. Ma a cosa si riferiscono questi numeri? Ne parliamo con il dottor Attilio Speciani, allergologo e immunologo clinico a Milano Ma oltre frutta e verdura non dimentichiamo le virtù delle spezie. Ne parliamo con la professoressa Licia Iacoviello, direttore del D…
Numerose ricerche sottolineano come mangiare in famiglia faccia bene ai bambini, e li renda più sani, socievoli ed intelligenti. Ne parliamo alla bufala in tavola con il prof. Lelio Morricone, Responsabile del Servizio di Nutrizione clinica all’Istituto Clinico Sant’Ambrogio di Milano Gruppo San Donato. Con la prof.ssa Silvana Hrelia, docente di bi…
Di Jacopo Pellarin
Di Jacopo Pellarin
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La bufala in tavola
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La bufala in tavola del giorno 23/02/2020: Nutrizione potenziativa: scegliere bene per stare meglio
Più che mai oggi dobbiamo acquisire la consapevolezza che il cibo rappresenta uno degli strumenti più importanti per stare bene a livello fisico e mentale, ma non solo. Ciò che mangiamo gioca un ruolo importante anche per quel che riguarda il nostro sistema immunitario. Di questo si parla alla bufala in tavola con Filippo Ongaro, coach, scrittore e…
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La bufala in tavola
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La bufala in tavola del giorno 16/02/2020: Pentole e tegami: come sceglierle per cucinare in modo sano?
In questo ultimo periodo sempre più persone hanno posto maggiore attenzione ai componenti e ai metalli utilizzati nella produzione di pentole per la cucina. Un elemento molto importante per la salute, ma anche per mantenere la giusta qualità del cibo e il gusto dei piatti che mangiamo. Ne parliamo alla bufala in tavola con il dottor Giorgio Donegan…
